Cette formation professionnelle s'adresse aux salariés travaillant dans des restaurants souhaitant produire des pains variés au levain naturel dans leur établissement. 

Cette démarche permet notamment de développer les compétences des salariés, de promouvoir l'image de marque du restaurant et de fournir un pain de qualité à ses clients.

Cette démarche permet notamment de développer les compétences des salariés, de promouvoir l'image de marque du restaurant et de fournir un pain de qualité à ses clients.